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端午將至 你知道生粽子怎么煮 要煮多久嗎?

      來源:網絡    閱讀:535 次
 

      端午將至,又到了吃粽子的時節。比起市場上的粽子,更多人愿意買糯米、大棗、粽葉親手做,不僅可以吃到美味的粽子,更多的是體驗中國傳統文化精粹。但是一般自己包的粽子都是生的,那么大家知道生粽子怎么煮,生的粽子要煮多久嗎?下面就搜羅了一些成功人士煮粽子的經驗,大家快來看看吧!


生粽子怎么煮:

1.粽子很難熟,可以用高壓鍋煮比較省時省力,煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子,并且水面一定要浸過粽面,不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。

2.高壓鍋大火燒沸,當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上,再轉中小火煮30分鐘,然后關火燜20分鐘,最后將壓力閥取下,將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制,水開之后中火還需煮制2小時以上。


3.在煮粽過程中如需加水應加入沸水,而不要添加冷水。

4.煮好以后趁熱取出。

不過現在市面上賣的粽子一般都是熟的,買回來只要煮20分鐘,在燜一下就可以吃了。


生的粽子要煮多久?

說法一:

煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(咸),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。一般情況下,普通的鍋要40分鐘左右,高壓鍋20分鐘左右,如果你怕不熟的話,就關火以后悶上幾分鐘。再然后你就可以和家人一起享受美食了。

說法二:

高壓鍋煮,中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。

不用高壓鍋的話,如果包的緊緊的,可能需要2個小時,里面才能熟透,要不中間會一粒粒的。如果包的松會快一點,一個半小時即可。

 


說法三:

一般4小時左右,當然要看種子的大小,小點的時間可以短點,但是建議長煮,有利于米溫潤,爽口。

說法四:

糯米和豆要提前一晚泡,鍋里的水要高過粽子,大火等水開后,小火煮三個小時,這樣粽子才能糯而不粘,咸甜適中。


溫馨提示:

醫生提醒,糯米熱量偏高,每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成,缺乏纖維質,黏度高、不易消化。因此在做粽子時,加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等,可減少腸胃負擔。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯,如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。吃粽子喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用,但不能配冷飲,因為那容易讓糯米凝固,更不易消化。

1、吃粽子時最好能同時喝茶水,幫助吞咽和消化,每次少吃一點,可選擇迷你粽子;

2、吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉;

3、粽子要充分加熱,煮熱變軟后才能吃;

4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽,別蘸糖,不要吃得太甜;

5、有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。

看了這么多經驗,您學會了生粽子怎么煮了嗎?知道生粽子應該煮多久了吧。

 
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